Walter Grimaldi
Chef gourmet napoletano con esperienza in ristoranti Michelin
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Lasagne mit Zucchini, Wurst und Montasio-Béchamel
Bon bon salato di zucca e fonduta di fontina
Gegrillter Oktopus, Luciana-Sauce und Safrankartoffeln
Spaghetto quadrato alla Nerano 2.0
Auberginen-Cotoletta, Fontina-Fondue und Pieds Mounton
Chantilly-Sahne-Törtchen, marinierter Rhabarber und Himbeere...
Ricotta-Gnocchi, Zucchinicreme, Erbsen, Schaum und Öl
Spargelrisotto, Schweinebauch, knuspriges Spanferkel
Risotto mit Erbsen, Buchweizen, Ziegenkäse
Tagliolini mit grünem Spargel, Taleggio-Fondue und Zitrone
Polenta, Radicchio mit Wermut, Taleggio-Fondue
Rombo Chiodato Old School
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